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乐意效劳番茄滑蛋饭：蛋嫩汁浓的诀窍

乐意效劳这碗番茄滑蛋饭，反常识的地方是番茄别炒成泥，鸡蛋也别全熟再出锅。留一半番茄后下，酸味更干净；蛋液凝固七成就盛出，回锅十几秒正好。这个乐意效劳版本按一人份设计，从开火到装盘约12分钟，汤汁能裹住米饭，不会水汪汪。