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我们的中国梦简谱蒸蛋：琴键造型不翻车

常见误区是把我们的中国梦简谱主题菜做成复杂摆盘，结果蛋羹凉了、海苔也软了。我的做法是用蒸蛋当底板，海苔切成谱线，胡萝卜和玉米做音符。蛋液与温水按1:1.5调配，口感稳，造型控制在3分钟内完成，家常厨房也能做得平整清楚。