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荣归故里测评：甲鱼烧土鸡避坑流程

荣归故里测评以餐馆常见的甲鱼烧土鸡版本为对象，从食材处理、去腥、火候到收汁逐步实测。结果表明，腥味重、鸡肉柴和汤汁油腻，多半不是调料不足，而是焯水过久、下锅顺序错误或火力失控，掌握关键节点更重要。