无间电视剧同款酱香鸡腿饭

常见问题

无间电视剧追剧夜宵做什么最快？

这份酱香鸡腿饭最快。鸡腿腌12分钟、炒5分钟、电饭煲煮饭约20分钟，实际盯锅时间不到10分钟，比炸物少油，比泡面顶饱。

没有去骨鸡腿肉能用鸡胸肉吗？

能用，但口感差一点。鸡胸肉切2厘米丁，腌料里加6克淀粉和6克油，煎到变白就出锅，别长时间焖，不然会柴。

无间电视剧同款追剧饭可以提前做好吗？

可以提前做好一锅。冷藏不超过24小时，复热前沿碗边淋15毫升水，微波炉中高火90秒，鸡腿不会干，米饭也能重新松开。

酱香鸡腿饭为什么做出来发咸？

常见原因是蚝油和生抽都按感觉倒。按300克鸡腿肉计算，生抽18克、蚝油12克、盐1.5克够了；如果用低盐生抽，盐可加到2克。

看无间电视剧时想少洗锅怎么办？

鸡腿、洋葱、香菇必须炒一下，香味差距很明显。想少洗锅就用不粘炒锅炒料，再直接倒进电饭煲；青菜可换成即食黄瓜条，少一个焯菜锅。